Paquetitos de masa filo con kale y salmón en airfryer 

¡Qué buenos quedaron estos paquetitos! Son una versión al salmón Wellington. Cambié el hojaldre por masa filo y las espinacas por kale, vegetal repleto de nutrientes y sabor. 

Se hacen en un momento y no tienen complicación alguna, quedan súper crujientes y el salmón muy jugoso. 

Ingredientes:

Pasta filo

Lomos de salmón.   

Col kale

Queso crema

Ajo

Cebolla

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 huevo

Semillas de amapola

Comenzamos limpiando el kale, eliminando los tallos, lo lavamos y secamos.

En una sartén ponemos a pochar, con un poco de aceite,  la cebolla y el ajo, todo ello muy picadito. Añadimos el kale y cocinamos unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

Retiramos la piel y las espinas de los lomos de salmón. Lo lavamos y secamos bien.

Extendemos la masa filo, la pintamos con aceite y vamos superponiendo una encima de otra hasta tener cuatro. 

Colocamos un lomo de salmón sobre uno de los lados, lo salpimentamos, cubrimos con el queso crema y encima colocamos el kale. Cerramos por arriba y por los laterales y formamos un paquetito. 

Repetimos el proceso con todos los lomos.

Pincelamos los paquetes con el huevo batido y esparcimos por encima las semillas de amapola. 

Ponemos los rollos encima de papel de horno para airfryer en la cesta y cocinamos 12 minutos a 180 ºC.

En los cuatro últimos minutos le damos la vuelta con cuidado. 

Sacamos y servimos.