Felicidad en un plato

  Coliflor gratinada con bechamel y torreznos Esta receta de coliflor gratinada con bechamel y torreznos es una forma estupenda para conseguir que los niños y a los que no les gusta la verdura, coman esta rica verdura llena de beneficios y nutrientes para nuestro cuerpo. La coliflor gratinada con bechamel es un plato clásico, pero si le añadimos una torreznos, hace que resulte un plato diferente y muy rico. El resultado de la combinación de la coliflor tierna, la cremosidad de la bechamel, el queso y el crujiente y sabor de los torreznos es estupenda.                                  Ingredientes: Coliflor Torreznos Bechamel. Queso rallado Aceite de oliva Comenzamos limpiando la coliflor quitándole todas las hojas verdes y cortándola en ramilletes. Los lavamos y los ponemos en una olla a presión, cubiertos de agua y un poco de sal, y los cocemos unos 7 minutos. Mientras se va c...

  Empanada de espinacas, jamón, queso y mermelada de pimiento ¡Qué buenas son las conservas que se van haciendo a lo largo del año para poderlas usar en cualquier momento! Como es el caso aquí de la mermelada de pimiento que preparé hace meses y que hice conserva con ella. En esta receta la mermelada aporta un punto fabuloso, resultando así una empanada muy sabrosa gracias a la combinación de sabores. Una manera estupenda de comer verdura, sobre todo a la gente que le cuesta porque no le gusta, de esta forma les va a encantar. Ingredientes: Masa de empanada. Espinacas frescas Ajo troceado Piñones Queso mediterráneo tipo feta ( o queso fresco) Jamón de york  Mermelada de pimientos Aceite de oliva 1 huevo Limpiamos las espinacas y las troceamos. En una sartén, con un poco de aceite, doramos los ajo. Cuando empiecen a coger color añadimos las espinacas y las cocinamos unos minutos. Incorporamos unos piñones, mezclamos bien y cocinamos un...

  Infusión de hibisco, canela y jengibre  El té de hibisco ha tomado un gran protagonismo en nuestros días. Además de tener un sabor muy agradable, su infusión presenta una gran vistosidad por su colorido. La flor de hibisco es rica en antioxidantes, reduce la acumulación de grasa, previene el estreñimiento y por lo tanto ayuda a adelgazar y combate las altas tasas de glucosa y colesterol. Por otro lado, el jengibre elimina toxinas y beneficia las defensas, ayuda a mejorar la piel y combate la celulitis. Además ayuda a prevenir la gripe y el dolor de garganta. Y la canela es antioxidante y antimicrobiana, ayuda a la quema de grasas y facilita la digestión. Por todo ello, esta infusión resulta estupenda para aquellas personas que están realizando dietas de adelgazamiento, en cambio no es aconsejable para las mujeres embarazadas, en periodo de lactancia o para las personas con tensión baja. ¿No os parece, por tanto, una infusión estupenda para tomar en el desayuno para ...

  Coles de Bruselas con fiambre de pollo,  gratinadas con queso, en airfryer Las coles de Bruselas son una verdura de sabor fuerte, quizás muy amargo para la mayoría, pero gracias a esta receta su sabor se combina con el dulzor de la miel y el sabor del queso. La salsa de soja añade un sabor estupendo, así no es necesario añadir sal a la receta. La miel aporta el dulzor justo y ayuda a caramelizar las coles y la maicena ayuda a que queden más crujientes.  Estas coles de Bruselas gratinadas quedan muy sabrosas, son muy fáciles de hacer y pueden servir perfectamente como entrada o como guarnición de algún plato de carne. También son una buena opción para que los niños prueben esta verdura. ¡Una de las mejores maneras de prepararlas! Ingredientes: 2 tazas de coles de Bruselas 1 cucharada de aceite de oliva.    2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharada de maicena Fiamb...

  Patatas con gulas y huevos Una versión a las clásicas patatas con gulas y huevos. Un plato lleno de sabor y con un toque picante fabuloso. Las patatas al hacerlas hervidas y luego al horno, aparte de ser más saludables, quedan estupendas en esta receta. Una receta sencilla pero muy sabrosa.     Ingredientes: Patatas Gulas Pimentón                   Sal gorda Aceite de oliva Huevos Aceite de oliva virgen extra con chili (o aceite picante) Comenzamos hirviendo las patatas (enteras y bien lavadas) unos 15 minutos. Pasado el tiempo comprobamos que estén blandas. Sacamos y escurrimos. Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las patatas en rodajas no demasiado finas y las ponemos en una bandeja de horno. Las chafamos, ligeramente con un vaso, y espolvoreamos por encima un poco de pimentón, de sal gorda y un chorro de aceite. Las metemos al horno unos 15 minutos.  Mientras están las patatas e...

  Ensalada de remolacha con pera, queso azul y frutos secos Aprovechando que hace unos meses hice conserva de remolacha cocida, para así poder disponer de ella siempre que quiera, hoy la utilicé para preparar esta rica ensalada.  Suelo aprovechar la época de verduras y hortalizas frescas para hacer conservar con ellas para así poderlas usar durante todo el año y no tener que esperar a que sea su época. Una ensalada con una combinación de sabores fabulosa, y en la que el único aliño que se utiliza es un buen aceite de oliva virgen extra. Yo  utilicé un aceite de la variedad frantoio por sus aromas cítricos y variedad floral, que combina fenomenal con los ingredientes de la ensalada, aportando por tanto, un sabor fabuloso. Ingredientes: Remolacha cocida Pera conferencia Queso azul Canónigos Avellanas Nueces Aceite de oliva virgen extra Pelamos la pera y la laminamos al igual que la remolacha. Troceamos el queso, las nueces y las avellanas. ...

  Tartar de atún con snack de naranja en burrata Esta receta de tartar de atún rojo con snack de naranja en burrata es fácil, rápida y sana. Es estupendo para una cena sabrosa y saludable. ¿Queréis una receta rápida y rica para una cena saludable? Pues entonces no os perdáis este atún con snack de naranja y burrata. El contraste del atún marinado en soja con el dulzor del snack de naranja (con un 96% de fruta) y la cremosidad de la burrata, hace que resulte una combinación estupenda.  Ingredientes: Atún rojo Snack de naranja de frutapura  Burrata Pistachos Salsa de soja Salsa sweetchili Aceite de oliva virgen extra Sal  Pimienta  Cortamos el lomo de atún en cubos y lo ponemos en un bol. Añadimos salsa de soja, salsa sweetchili y aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Colocamos la burrata abierta en el plato, la salpimentamos, le añadimos el tartar de atún por encima, el snack de naranja y unos pistachos troceados.  Regamos todo ell...