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RIGATONI RELLENO DE PESTO DE KALE CON MOZZARELLA DI BUFALA Y NUECES

 Rigatoni relleno de pesto de kale con mozzarella di búfala y nueces


¿Os acordáis del pesto de kale negro que preparé el otro día? Pues como me sobró un poco, decidí emplearlo para rellenar unos rigatoni y a la vez acompañarlos de una mozzarella di búfala, resultado ¡estupendo!




                                           
                                     
Ingredientes:

Pasta rigatoni

Pesto de kale

Queso crema

Mozzarella di búfala.

Nueces


Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante.


Mientras tanto mezclamos un poco de pesto con queso crema. Esta crema la ponemos en la base del plato.


Una vez que la pasta esté en su punto, la sacamos, la escurrimos bien y la rellenamos con el pesto. La ponemos sobre la crema de pesto y queso.


Esparcimos por encima las nueces y la mozzarella troceada. 


¡Ya tenemos nuestro plato de pasta listo para disfrutar!



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