Ensalada con helado de queso de Mahón con frambuesas

Aprovechando el helado de queso de Mahón y frambuesas que hice el otro día, preparé esta sencilla ensalada, en la que el protagonista es el helado. Este al mezclarse con el aceite y el resto de ingredientes, forma una salsa fabulosa, ¡para lamer el plato!.

Ingredientes:

Brotes tiernos

Manzana verde

Nueces

Helado de queso de Mahón con frambuesas.

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre balsámico de frambuesa

Ponemos una base de brotes tiernos que aliñamos con aceite. 

Pelamos, descorazonamos la manzana y la cortamos en bastones. Los ponemos sobre los brotes tiernos junto con unas nueces troceadas.

En el medio ponemos una bola de helado y regamos con un poco del vinagre balsámico de frambuesa.

Rica, rica.