REPOLLO CON CHISTORRA Y HUEVO

Repollo con chistorra y huevo

Un plato clásico que en casa ¡nos encanta!. Sencillo de preparar y muy sabroso.

Ingredientes:

1 kg de repollo

3 dientes ajo

80 ml de aceite de oliva virgen extra

300 gr de chistorra

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta molida

3 huevos

Lavamos las hojas del repollo y lo troceamos

Cortamos la chistorra en rodajas de unos 2 cm de grosor. Reservamos.

Pelamos y picamos los dientes de ajo. Los doramos en una sartén con el aceite. Cuando empiecen a tener color, añadimos la chistorra y cocinamos unos 5 minutos.

Incorporamos el repollo, un poco de sal y de pimienta y cocinamos todo ello junto un cuarto de hora.

Ponemos un poco de agua en una sartén, cuando empiece a hervir cascamos ahí los huevos, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se hagan los huevos.

Servimos el repollo con chistorra con un huevo por encima.

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