Ensalada de langostinos y fruta con nueces caramelizadas 

Esta ensalada es como si fuera un cóctel de marisco pero sin la salsa rosa y con el crujiente de las nueces caramelizadas.

El aliño del aceite con el vinagre con miel, hace que resulte una ensalada ligera y muy rica.

Ingredientes:

Langostinos cocidos

Brotes tiernos

Granada.

Piña 

Nueces caramelizadas 

Vinagre con miel

Aceite de oliva virgen extra

Desgranamos la granada.

Pelamos y cortamos en dados (un poco pequeños) la piña.

Pelamos los langostinos.

En el plato ponemos una base de brotes tiernos, encima la piña, y los langostinos (los podemos partir a la mitad). Esparcimos la granada. Regamos con el aceite y el vinagre y terminamos rociando con las nueces troceadas.