Muslitos de codorniz en tempura marinados en cerveza con su salsa

Muslitos de codorniz en tempura marinados en cerveza con su salsa

Esta receta también se puede hacer con alitas de pollo.

Fácil de hacer y realmente sabrosa.

Ingredientes:

15 muslitos de codorniz

Para el marinado:

1 cerveza (yo usé la cerveza con sabor a bellota de la marca Cerex, pero os sirve cualquier cerveza, negra mejor)

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

20 ml de salsa de soja

Para la salsa:

La marinada

1 ½ cucharadas de miel

Para la tempura:

100 gr de harina de tempura

1 huevo

100 ml de agua muy fría

Aceite de girasol

En un bol echamos todos los ingredientes de la marinada, mezclamos bien y añadimos los muslitos de codorniz y los dejamos marinar toda la noche.

Al día siguiente, escurrimos los muslitos y reservamos.

La marinada la ponemos en una sartén junto con la miel y dejamos que se reduzca y espese.

Mientras tanto hacemos la tempura. Batimos el huevo, le añadimos el agua, mezclamos y vamos añadiendo la harina hasta formar una pasta homogénea.

Ponemos a calentar el aceite.

Pasamos los muslitos por la tempura y los freímos en el aceite caliente.

Sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

Servimos los muslitos junto con la salsa.

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