Ir al contenido principal
Crema fría de aguacate, manzana, lima y aceite de hierbabuena 

Crema estupenda para los días de calor, lo primero por lo fresquita que se toma y lo segundo porque no tienes que encender el fuego para nada, se hace en un momento y lo único es que enfríe por lo menos dos horas en la nevera antes de tomarla.


Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 manzana Granny Smith
2 yogures griegos sin azúcar
1 lima (su zumo y la ralladura)
50 gr de queso cremoso 
Sal
Pimienta
1/2 vaso de agua
Mozzarella (opcional)
Aceite de hierbabuena: 
Aceite de Oliva Virgen Extra
Hojas de hierbabuena 


Pelamos y cortamos los aguacates y la manzana.

Lo ponemos en el vaso de la túrmix con el resto de los ingredientes y batimos a máxima potencia (añadimos más agua hasta lograr la textura deseada. 

Rectificamos de sal y metemos en la nevera.

Para el aceite de hierbabuena, simplemente ponemos en el vaso de la túrmix las hojas de hierbabuena junto con el aceite y trituramos y batimos a máxima potencia para que el aceite emulsione. 

Servimos la crema de aguacate fría con unas bolas de mozzarella y regamos con un hilo de aceite de hierbabuena.

Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Manitas de cerdo rellenas con setas y foie y salsa de setas al brandy con foie y vino Pedro Ximenez Aprovechando las manitas de cerdo que echamos en el cocido, vamos a hacerlas rellenas, para así tener un plato diferente, fácil y rico. Además así aprovechamos el alto contenido en vitamina B1 que tienen. Hay que hacerla de un día para otro, incluso las podéis congelar que quedan estupendas para cuando las queráis comer. Las manitas de cerdo cocinadas de distintas maneras son un plato tradicional de la gastronomía española. Si os gusta la textura tierna y gelatinosa, no dudéis en hacer esta receta.     Ingredientes: Para las manitas : 4 mitades de manitas 1 cebolla 3 zanahorias 1 ajo puerro 2 tallos de apio 1 patata ½ calabacín 1 hueso de codillo 1 carcasa de pollo Un puñado de garbanzos (que hemos tenido el día anterior a remojo) 1 pastilla de caldo de pollo Para la salsa : 1 bote de salsa de setas al brandy (yo la compr...
Publicar un comentario
Leer más

POLLO, AL VACÍO Y BAJA TEMPERATURA, CON SABOR A VALENCIA

  Pollo, sous vide ( abaja temperatura), con sabor a Valencia ¡Qué rico y jugoso queda el pollo cocinado al vacío! Una receta sencilla y muy sabrosa.  La técnica Sous Vide transforma la manera en que cocinamos el pollo, llevándolo a un nivel de jugosidad y sabor inigualable. Ponemos el pollo en salmuera para ablandar la carne y así ésta adquiera la sal necesaria. Un plato con auténtico sabor a Valencia gracias a las naranjas y el vermouth Orange porque todo es de allí. Un pollo con sabor a naranja fabuloso.                                  Ingredientes: Muslos de pollo Naranjas de mesa de Valencia Vermouth Orange de Carmeleta Sal Miel Mantequilla.         Maizena Sazonador de carnes Caldo de pollo Para la salmuera: Por cada litro de agua un 10% de sal fina Preparamos la salmuera, diluyendo la sal en el agua. Preparamos un recipiente con tapa en el que quepan los muslos de p...
Publicar un comentario
Leer más
Cremoso de morcilla, patata y huevo poché ¿Tenéis invitados en casa y no os queréis complicar demasiado? Pues ésta es la solución. La patata es un ingrediente que combina muy bien con el huevo y con la morcilla. Y el huevo a la vez combina también muy bien con la morcilla, por eso que la combinación de los tres ingredientes es ¡fabulosa!, y si encima a mayores le añadimos unos piñones y un pan tostado, el resultado es ¡increíble! ¿Vamos con la receta? Ingredientes: Morcilla de cebolla (yo uso la de matachana) Copos de puré de patata Mantequilla Lecha evaporada Pastilla de caldo de pollo Agua Huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Agua Piñones Rebanadas muy finitas de pan En una sartén con un hilo de aceite doramos los piñones. Reservamos. En esa misma sartén echamos un poco de aceite y doramos el pan. Reservamos. Para hacer el puré de patatas, ponemos en un bol apto para microondas 200ml de leche evaporada, un vaso ...
Publicar un comentario
Leer más