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Crema fría de aguacate, manzana, lima y aceite de hierbabuena 

Crema estupenda para los días de calor, lo primero por lo fresquita que se toma y lo segundo porque no tienes que encender el fuego para nada, se hace en un momento y lo único es que enfríe por lo menos dos horas en la nevera antes de tomarla.


Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 manzana Granny Smith
2 yogures griegos sin azúcar
1 lima (su zumo y la ralladura)
50 gr de queso cremoso 
Sal
Pimienta
1/2 vaso de agua
Mozzarella (opcional)
Aceite de hierbabuena: 
Aceite de Oliva Virgen Extra
Hojas de hierbabuena 


Pelamos y cortamos los aguacates y la manzana.

Lo ponemos en el vaso de la túrmix con el resto de los ingredientes y batimos a máxima potencia (añadimos más agua hasta lograr la textura deseada. 

Rectificamos de sal y metemos en la nevera.

Para el aceite de hierbabuena, simplemente ponemos en el vaso de la túrmix las hojas de hierbabuena junto con el aceite y trituramos y batimos a máxima potencia para que el aceite emulsione. 

Servimos la crema de aguacate fría con unas bolas de mozzarella y regamos con un hilo de aceite de hierbabuena.

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