GAMBONES TROPICALES AL TOQUE PICANTE

Gambones tropicales al toque picante

Una receta muy fácil de hacer y realmente sabrosa. Estupenda para sorprender a los de casa ¡no dejéis de prepararla!

La leche de coco aporta un cremosidad estupenda al plato, al igual que el sabor que le da a los gambones. Una mezcla estupenda.

Se puede tomar solo, o si queréis que sea un plato más completo, se puede acompañar de arroz blanco o de verduras salteadas.

Ingredientes:

½ piña natural (que esté madura)

500 gr de gambones

150 ml de leche de coco

½ cebolla

Aceite de oliva virgen extra.

Sal

2 cucharadita de pimentón picante

Pimienta negra

Pelamos los gambones y reservamos también las cabezas.

Cortamos la piña, la pelamos y reservamos la pulpa, la cual troceamos.

En una sartén, con un poco de aceite, sellamos los gambones. Sacamos y reservamos.

En la misma sartén, añadimos las cabezas reservadas de los gambones y dejamos que se vayan friendo. Con esto conseguimos que el aceite coja el aroma y el sabor de los gambones.

Sacamos las cabezas y añadimos la cebolla bien picadita. La dejamos cocinar hasta que esté blanda.

Incorporamos el pimentón, mezclamos bien y añadimos la piña. Cocinamos unos cinco minutos. A continuación echamos la leche de coco, un poco de sal y de pimienta. Bajamos el fuego y dejamos cocinar todo ello otros cinco minutos.

Añadimos los gambones, mezclamos bien, cocinamos un minuto (para que no se pasen y así no queden secos).

Retiramos del fuego y servimos.

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