TARTAR DE SALMÓN CON PERA, AGUACATE Y CACAHUETES

Tartar de salmón con pera, aguacate y cacahuetes

Los tartar son estupendos para un entrante o cena rica y sin complicaciones.

Yo lo preparé con salmón ahumado que hago casero, que junto con la pera y aguacate queda estupendo. Los cacahuetes le aportan sabor y textura que combina a la perfección con el resto de ingredientes.

Ingredientes:

Salmón ahumado

Pera blanquilla

Aguacate

Rabanitos.

Cacahuetes

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aji dulce

Eneldo

Cortamos el salmón en dados pequeños, al igual que el aguacate y la pera pelados y lo ponemos en un bol.

Añadimos los rabanitos cortados en trocitos pequeños.

En un bote mezclamos aceite con un poco de eneldo, de aji dulce y de cacahuetes ligeramente troceados. Cerramos, agitamos bien y lo añadimos al bol anterior. Mezclamos bien.

Ponemos un aro de emplatar, lo rellenamos con la mezcla, lo retiramos y servimos.

Fácil, rápido, sencillo y sobre todo muy rico.

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