Felicidad en un plato

  Ensalada de piña y mango con Arla Apetina Ahora por el verano lo que más apetece son platos rápidos, sin complicaciones y sobre todo muy frescos, como esta rica ensalada, llena de sabores exóticos. Una combinación estupenda de sabores y texturas. El queso aporta una cremosidad fabulosa que hace que resulte un bocado fabuloso. Ingredientes: Queso Arla Apetina dados en salmuera Piña Mango.       Lechuga Nueces Avellanas Azúcar Mantequilla Aceite de oliva virgen extra Zumo de limón Chiles rojos picados Comenzamos caramelizando la piña, para ello la pelamos, le quitamos el corazón y la cortamos en dados.  La ponemos en una sartén junto con un poco de mantequilla, a fuego bajo. Añadimos el azúcar y cocinamos hasta que veamos que está dorada. Reservamos.  Pelamos el mango y le quitamos el hueso. Lo cortamos también en dados.  En la fuente donde vayamos a servir la ensalada ponemos una base de lechuga troceada y aliñada con aceite y zumo de limón. Encima ponemos la p

  Pastel frío de atún ¿Quieres una receta fácil, rápida, refrescante y sencilla para estos días de calor? ¡Pues entonces no te puedes perder este pastel frío de atún, ya que es la opción perfecta. Este pastel te permite disfrutar de un plato ligero y sabroso, ideal para cualquier ocasión, perfecto para reuniones familiares, comidas al aire libre o simplemente para disfrutar en casa. Este pastel de atún frío no solo es sencillo de preparar, sino que también es un ejemplo perfecto de la dieta mediterránea , utilizando ingredientes frescos, básicos y saludables.                                Ingredientes: Pan de molde                      Queso en lonchas (el que más os guste) Lechuga Huevo duro Aceitunas Atún en sobre de @atunensobre Mayonesa Salsa de tomate En un bol ponemos el huevo, la lechuga y las aceitunas troceadas. Añadimos el atún (el cual no hay que desmenuzarlo porque ya viene troceado y no hay que escurrirlo porque viene con muy poco aceite). Inco

Quiche de calabacín, tomates secos y queso brie   En casa nos gustan mucho los quichés, son muy versátiles porque puedes aprovechar y poner variedad de ingredientes. Además el relleno se puede preparar con antelación y se pueden tomar fríos o calientes ( a nosotros personalmente nos gustan más calientes) El quiché de hoy lleva una mezcla de sabores fabulosa. ¡Os va a encantar!. Ingredientes: 1 plancha de masa quebrada 1 calabacín  ½ cebollla 10-15 unidades de tomates secos en aceite de Oliva Virgen Extra 150 gr de queso brie  4 huevos 150 ml de leche evaporada (o nata líquida) Aceite de Oliva. Sal Pimienta Queso para fundir Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos la masa brisa en el molde, pinchamos la base para que no se hinche, y la metemos a que se dore unos 10 minutos.  Mientras tanto vamos haciendo el relleno, para ello ponemos la cebolla picada a pochar en una sartén con un poco de aceite.  A continuación, añadimos e

 Bonito en escabeche   Cuando los productos están de temporada, me gusta hacer con ellos conservas para así poder disfrutarlos el resto del año. El bonito en escabeche es estupendo para ensaladas, para hacer ensaladillas o simplemente acompañado por unas patatas cocidas. Receta muy sencilla y muy sabrosa.                                                               Ingredientes: 800 gr de bonito fresco Harina 500 ml de aceite de oliva virgen extra 750 ml de vino blanco seco 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 cucharada de pimienta negra en grano. 750 ml de vinagre 1 cucharadita de pimentón dulce 2 hojas de laurel Laurel una hoja Sal Comenzamos limpiando el bonito, quitándole la piel y las escamas. Lo secamos bien, lo sazonamos y enharinamos ligeramente. Los sellamos en una sartén con el aceite, para que se haga por fuera y no por dentro. Lo sacamos a una cazuela. Colamos el aceite y lo ponemos en una sartén. Doramos, en él,  los dientes de ajo, la cebolla

  Gazpacho de albaricoques con arena de albahaca morada Las sopas frías en lo que más apetece por el verano, ya sea para empezar la comida o para la cena. Por eso que aprovechando la fruta de temporada, preparé este gazpacho de albaricoques, al que le quise dar un toque diferente, acompañándolo de una arena de albahaca morada.  Podéis tomarlo como sopa o crema fría, con cuchara o hacerlo más ligero añadiéndole más agua y tomarlo para beber en vaso, a vuestro gusto. También podeís hacer el gazpacho como más os guste, si misma cantidad de tomate que de fruta, si poner una tercera parte de albaricoques con respecto a los tomates…. Eso es al gusto de cada uno, es ir probando y adaptarla a vuestro gusto.  La arena de albahaca morada es simplemente la mezcla, triturada, de queso parmesano con la albahaca morada.  Ingredientes: 500 gr de tomate pera 400 gr de albaricoques  50 gr de cebolleta ½ pepino.           1 diente de ajo ½ pimiento rojo 40 ml de aceite de oliva virgen e