Ensalada cargada de vitamina C

Ensalada sencilla, deliciosa, llena de color, de sabor y, sobre todo, de vitamina C.

Por lo general siempre asociamos la vitamina C con las frutas cítricas o verduras. Sin embargo, hay otras frutas, como las fresas, que poseen más vitamina C que las naranjas, al igual que ciertos frutos secos, como las nueces, las avellanas y los pistachos, que también son ricos en este tipo de micronutrientes. Por su parte, las verduras de esta ensalada, también aportan su grano de vitamina C, sobre todo la remolacha.

Ensalada muy sencilla y que al estar preparada con frutas frescas, es un plus no sólo de sencillez, sino también de salud. 

Ingredientes:

Lechuga maravilla

Fresas

Naranjas

Remolacha cocida

Nueces

Avellanas.  

Pistachos

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de limón

Lavamos la lechuga, la escurrimos bien y la troceamos. La aliñamos con aceite y zumo de limón. La ponemos en la fuente donde vayamos a servir la ensalada. 

Pelamos las naranjas, les retiramos toda la piel blanca y las cortamos en gajos. Lavamos las fresas y las cortamos en cuatro, en forma de cuñas. Laminamos la remolacha. Ponemos todo ello encima de la lechuga.

Troceamos los frutos secos y los esparcimos por encima de la ensalada. 

Regamos con otro poco de aceite y de zumo de limón y 

¡lista para servir!