Galletas de avena, manzana y nueces

Unas galletas estupendas para un desayuno saludable, porque el cuidarse no significa el tener que renunciar al sabor.  

                                   

Ingredientes:

21 gr de coco rallado

21 gr de nueces picadas

80 gr de manzana picada

125 gr de avena en hojuelas.       

42 gr de  harina de avena

21 gr de lino molido

1/2 cucharadita de canela

22 ml de aceite de coco derretido

85 gr de crema de almendras o algún fruto seco de tu preferencia

20 gr de miel 

1/2 cucharadita de aroma de vainilla

En un bol mezclamos el coco con las nueces, la manzana, la avena, el lino y la canela.

En otro bol mezclamos el resto de los ingredientes.

Mezclamos las dos mezclas y metemos en la nevera una media hora.

Precalentamos el horno a 180º C.

Sacamos la masa de la nevera y formamos las galletas. Las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado. Sacamos la masa de la nevera, formamos las galletas, las ponemos sobre el papel sulfurizado y las aplastamos ligeramente. 

Metemos al horno unos 15 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar por completo para que las orillas y la base estén crujientes.