Felicidad en un plato

  Croquetas de gambas al ajillo Si sois de los que os gusta incluir croquetas en vuestro menú navideño, estas son una propuesta estupenda.  La croqueta es uno de los grandes iconos de la gastronomía española, apreciada por su contraste entre exterior crujiente e interior cremoso.  En esta versión, la receta clásica se combina con el sabor intenso de las gambas al ajillo, dando como resultado una elaboración elegante y llena de matices. La suavidad de la bechamel se equilibra con el aroma del ajo y el aceite de oliva, realzando el sabor de las gambas y ofreciendo un bocado delicado, sabroso y perfectamente armonizado. El resultado es una croqueta cremosa, equilibrada y llena de matices, perfecta para servir como entrante o aperitivo gourmet. Ingredientes: 300 gr de gambas crudas, peladas.     60 gr de mantequilla 50 gr de harina de trigo 700 ml de leche entera, caliente 4 dientes de ajo 1 guindilla  Aceite de oliva virgen extra Sal al gus...

  Hamburguesa con pimientos confitados y salsa cheddar Siempre que puedo, preparo pimientos confitados para poder utilizarlos en cualquier momento, como en esta hamburguesa. Quedó realmente buena, con una combinación de sabores fabulosa. Sencilla, rápida y muy sabrosa ¡no se puede pedir más! Estupenda para terminar con buen pie el fin de semana ¿no creéis? Ingredientes: Pan de hamburguesa Hamburguesa Pimientos confitados Huevo Aceite Para la salsa cheddar: 125 gr de queso cheddar 25 gr de queso de untar 75 ml de leche 13 gr de mantequilla 1 cucharadita de maizena  Sal Comenzamos haciendo la salsa, para ello cortamos el queso cheddar en dados pequeños.  Ponemos la leche a calentar en una cazuela (sin que llegue a hervir).  Disolvemos la maizena con un poco de leche y la añadimos a la cazuela. Mezclamos bien.  Incorporamos la mantequilla y dejamos que se funda (siempre sin que llegue ...