Manzana asada gourmet rellena en Airfryer 

Las manzanas asadas gourmet rellenas son una versión moderna y sofisticada de un postre clásico o de un desayuno de 10, por eso que las preparé para comenzar el año con un desayuno fabuloso. Preparadas en la freidora de aire se transforman en un bocado cálido, aromático y sorprendentemente delicado, con un interior jugoso y un corazón lleno de frutos secos, especias y notas dulces que se caramelizan a la perfección. Su exterior se mantiene firme, mientras el relleno se funde y libera todos sus aromas, creando un contraste maravilloso entre texturas y sabores. 

Es un desayuno o postre sencillo de preparar, pero con presencia de restaurante, perfecto para ocasiones especiales o para darse un capricho refinado en casa.

Ingredientes:

Manzanas reinetas grandes (o Pink Lady o Fuji — se mantienen firmes)

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de miel

1 cucharadita de canela.  

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

Para el relleno:

1 cucharada de nueces picadas

1 cucharada de almendras laminadas

1 cucharada de pasas o arándanos secos

1 cucharada de crema de queso 

1 chorrito de ron, brandy o licor de naranja (opcional, para aromatizar)

En un bol mezclamos los frutos secos, las pasas, la miel, la canela y la vainilla.

Añadimos una cucharadita de mantequilla blanda y mezclamos hasta obtener un relleno pegajoso tipo crumble.

Añadimos media cucharadita del licor que pongamos para perfumar.

Mezclamos el queso crema con una pizca de vainilla. 

Si eliges la versión con queso crema, mézclalo aparte con una pizca de vainilla y azúcar, y úsalo como capa inferior antes del crumble.

Lavamos las manzanas y las descorazonamos, dejando la base para que no se escape el relleno.

Hacemos 3–4 cortes superficiales en la piel para evitar que revienten.

Colocamos una pequeña capa de queso crema  en el fondo del hueco.

Rellenamos generosamente con la mezcla de crumble.

Añadimos por encima un poco de mantequilla para caramelizar.

Precalentamos la freidora 3 min a 180 °C.

Metemos las manzanas y cocinamos a 180 °C durante 20 minutos.

Servimos sobre un plato frío con una cucharada de queso crema batido, para hacerlo más cremoso.