ENSALADA DE HIGOS, TOMATE, JAMÓN IBÉRICO Y QUESO BLANCO EN SALMUERA

Ensalada de higos, tomate, jamón ibérico y queso blanco en salmuera

Esta receta celebra el equilibrio entre dulce, salado y ácido, con ingredientes de alta calidad y mínima manipulación.

El dulzor natural del higo contrasta con la intensidad del jamón ibérico y la cremosidad del queso, mientras que el tomate aporta acidez y jugosidad.

Servida a temperatura ambiente, esta ensalada es ideal como entrante ligero y sofisticado.

Ingredientes:

Higos frescos maduros pero firmes
Tomates medianos

Jamón ibérico

Queso blanco en salmuera

Piñones

Aceite de oliva virgen extra al aroma de limón

Tostamos los piñones en una sartén, sin nada de aceite, y reservamos.

Lavamos los higos y los secamos con cuidado. Los cortamos en láminas y los ponemos en la fuente donde vayamos a servir la ensalada.

Lavamos los tomates y los cortamos en gajos. Los ponemos sobre los higos.

Colocamos el jamón y el queso desmigado por encima.

Esparcimos por encima los piñones tostados y regamos todo ello con el aceite de oliva virgen extra al aroma de limón para darle frescura a la ensalada.

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