Felicidad en un plato

  Pan antiinflamatorio de espinacas, lino y nueces en airfryer ¡Qué vistoso y rico queda este pan! Súper saludable, estupendo para incluir en una dieta antiinflamatoria y se hace en muy poco tiempo. Estupendo para tus sándwiches o tostadas. Ingredientes:     3 huevos 4 cucharadas de harina de avena 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de semillas de lino molidas 150 gr de espinacas frescas 1 cucharadita de sal Aceite de oliva Nueces (al gusto) Ponemos todos los ingredientes (a excepción de las nueces y del polvo de hornear) en el vaso de la batidora y trituramos bien. Cuando la mezcla esté homogénea agregamos el polvo de hornear y las nueces troceadas, mezclamos bien.  Vertemos la masa en el molde y le damos unos golpecitos para que se asiente en todo el molde.  Metemos el molde en la freidora de aire y programamos 20 minutos a 175°. Pasado el tiempo, lo sacamos con cuidado del molde, le damos la vuelta y programamos 15 minutos a l...

  Espárragos blancos de Navarra, al vacío, con salsa de cebolla y avellanas Una receta estupenda para disfrutar del producto de temporada, LOS ESPÁRRAGOS. Resulta un aperitivo o entrante muy sabroso. La combinación de la cebolla caramelizada con las avellanas y los espárragos es estupenda, sin esconder el sabor de éstos últimos. Al cocinar los espárragos al vacío, conseguimos que su sabor no se diluya tanto en el agua y podemos controlar con más precisión el punto de cocción sin que se nos deshagan. Ingredientes: Espárragos frescos blancos de Navarra Ralladura de limòn Sal Azúcar Aceite de oliva virgen extra de limón Para la salsa: 100 gr de cebolla 40 ml de leche  20 gr de avellanas tostadas Aceite de oliva Pelamos los espárragos con un pelador. Los metemos en la bolsa al vacío junto con un poco de ralladura de limón, una cucharadita de sal y media de azúcar.  Hacemos el vacío y reservamos. Programamos el sous vide a 92º, cuando alcance la temperatura ...

  Paté de zanahoria y nueces Si buscáis una receta para dipear los fines de semana, fácil de hacer, saludable y muy sabrosa, ¡entonces tenéis que preparar este paté de zanahoria y nueces!  Una receta vegetal estupenda como entrante o simplemente para incluirlo en un sándwich. Una mezcla buena y ligera. Fabulosa para una comida o cena de picoteo. Ingredientes: 250 gr de zanahoria cocida 50 gr de nueces 1 diente de ajo 1 cucharadita de curry en polvo (o al gusto de cada uno) Una pizca de sal. 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ponemos las zanahorias en el vaso de la batidora, añadimos las nueces peladas y el diente de ajo pelado.  Salamos al gusto y añadimos el zumo de limón y la mitad del aceite. Trituramos hasta que tengamos una pasta. Incorporamos el resto del aceite y volvemos a triturar para que el aceite se integre. Lo ponemos en un cuenco y lo servimos acompañado de pan, de tostas o de...

  Quiché de cebolla porrona caramelizada (calcots) con queso brie y almendras Al igual que caramelizamos la cebolla ¿Por qué no caramelizar los calcots? Pues ¡dicho y hecho! El resultado es un quiché muy sabroso, rico, rico. La cebolla caramelizada junto con el queso brie hace que resulte una combinación fabulosa, a la que le unimos las almendras para darle un toque diferente y sorprendente.  Ingredientes:  500 gr de cebolla porrona 2 cucharadas de aceite de oliva Sal 40 gr de azúcar moreno 2 cucharadas de vino Pedro Ximénez                   3 huevos 100 ml de leche evaporada 100 ml de nata para cocinar 150 gr de queso brie Almendras (al gusto) Mozzarella rallada Masa quebrada Comenzaremos caramelizando los calcots, para ello los limpiamos y los cortamos en juliana.  En un cazo grande, añadimos la cebolla junto con el aceite y un poco de sal. Tapamos y cocinamos a fuego bajo una media hora. ...