Felicidad en un plato

  Coliflor gratinada con bechamel de almendras  Hoy una receta fácil y sana La coliflor es una hortaliza muy sabrosa, fácil de preparar y con múltiples elaboraciones, ya sea como plato principal o como guarnición. Destaca por su alto contenido de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales. Es una hortaliza versátil que se puede preparar de muchas maneras, hervida, al horno, frita o al vapor. Hoy la preparé cocida con una bechamel de almendras y resultó un plato de lo más sabroso.  Ingredientes: 1 coliflor  1 cebolla Para la bechamel:     40 gr de harina 100 gr de almendras crudas  500 ml de leche 50 gr de mantequilla Sal Pimienta 1 cucharadita de pimentón Nuez moscada Queso mozzarella rallado Aceite de oliva Lavamos la coliflor, le quitamos las posibles hojas que pueda tener y la separamos en ramilletes.  La ponemos en la olla express junto con 200 ml de agua y la cocemos unos 5 minutos. Sacamos y escurrimos bien.  Mi...

  Aguacate asado en airfryer con fiambre de salmón Los aguacates horneados en freidora de aire les da un exterior crujiente y caramelizado mientras su interior se mantiene cremoso y suave.  ¿Os acordáis del sésamo garrapiñado que preparé hace unos día? Como hice cantidad para tenerlo guardado en un bote, parte lo utilicé en esta receta y le da un acabado perfecto a este plato. Una receta estupenda para una cena, e incluso un desayuno,  rápido, sin complicaciones y saludable. Ingredientes:  Aguacates Embutido de salmón de Embumar Crema de cacahuetes Salsa de soja Aceite de oliva Zumo de naranja Sésamo garrapiñado Pelamos los aguacates, los cortamos por la mitad y les retiramos el hueso. Los rociamos con aceite, y los ponemos en la cesta de la freidora de aire y programamos 10 minutos a 170º. en los tres últimos minutos les damos la vuelta.  Mientras tanto en un bol ponemos una cucharada de crema de cacahuetes, un chorro de salsa de soja, un po...

  Queso camembert, en airfryer, con mermelada de vermouth y sésamo garrapiñado ¿Queréis un aperitivo fácil, rico y sobre todo sorprendente? Pues entonces esta receta os va a encantar. Resulta una combinación estupenda. La mermelada de vermouth es la protagonista de esta receta, ya que le da el toque perfecto al queso fundido.  Os vais a sorprender de lo fácil, rápida y rica que queda esta mermelada. Ingredientes: Queso camembert  Para la mermelada de vermut:       100 ml de vermouth 50 gr de azúcar 5 gr de agar agar Para el sésamo garrapiñado:  100 gr de sésamo 35 gr de azúcar 7 ml de agua Comenzamos haciendo la mermelada, para ello ponemos en un cazo 75 ml de vermouth y el azúcar. Ponemos al fuego. En un vaso disolvemos el agar agar con el resto del vermouth. Cuando el azúcar esté casi disuelto y el vermouth vaya a empezar a hervir, añadimos la mezcla del vaso. Removemos y llevamos a ebullición durante medio minuto (ya que espes...

  Bacalao al horno gratinado con ajos tiernos Un plato muy sencillo y realmente bueno. Estupendo para cualquier ocasión, tanto para el día a día como para una celebración. El ajo tierno fortalece el sistema inmunológico, aumentando las defensas y el sistema nervioso. Contiene vitamina B2, B6, C, hierro, silicio y azufre. Provoca un aumento en las secreciones digestivas y de bilis, mejorando así la digestión.  Ingredientes:      Bacalao  Ajos tiernos Aceite de oliva  Mayonesa Harina de tempura Cerveza muy fría Comenzamos limpiando los ajos tiernos y cortándoles los tallos que vamos a reservar al igual que algunos ajos tiernos.  Los otros los troceamos muy finos y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Los ponemos en el vaso de la batidora junto con la mayonesa, trituramos hasta que esté todo bien integrado y reservamos.  En la sartén donde hicimos los ajos tiernos, añadimos un poco más de aceite y cocinamos el ...