CASARECCE CON SALSA DE QUESO CAMEMBERT Y CRUMBLE DE FRUTOS SECOS

Casarecce con salsa de queso Camembert y crumble de frutos secos

Casarecce es un tipo de pasta que tiene forma de tubos cortos. Son pequeñas vueltas de pasta originarias de la región italiana de Sicilia que aparecen enrolladas sobre sí mismas como un pergamino. Casarecce combina bien con crema/queso, carne, napolitana, marisco, pesto y verduras. Por eso yo la acompañé de una salsa de queso Camembert, y para darle un toque crujiente al plato, la cubrí de un crumble de frutos secos.

Un plato rápido, rico y fácil de hacer.

Ingredientes:

Pasta Casarecce

Para la salsa de Camembert:

Cebolla

Queso Camembert

Aceite de oliva

Leche evaporada

Para el crumble de frutos secos:

50 gr de mezcla de frutos secos (avellanas, nueces, cacahuetes)

50 gr de margarina

100 gr de harina de almendra

Una pizca de sal

Lo primero de todo que haremos será cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto vamos triturando todos los ingredientes del crumble, pero sin llegar a ser una pasta, que se note algún trozo de fruto seco. Reservamos.

Ahora nos ponemos con la salsa de queso, para ello picamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté blanda añadimos el queso troceado y la leche evaporada. Cocinamos a fuego bajo hasta que tengamos una salsa homogénea.

Una vez que la pasta esté a nuestro gusto, la vamos sacando con una espumadera y la vamos echando en la cazuela de la salsa. Mezclamos bien, y cocinamos todo ello un par de minutos. La ponemos en una fuente apta para horno.

Cubrimos la pasta con el crumble reservado y metemos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos, siendo los 5 últimos minutos con el gratinador.

Sacamos y servimos.

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