HAMBURGUESA DE BRÓCOLI CON MERMELADA DE PIMIENTO Y QUESO ARZÚA-ULLOA

Hamburguesa de brócoli con mermelada de pimiento y queso arzúa-Ulloa

¿Habéis probado alguna vez la hamburguesa de brócoli? Si aún no lo habéis hecho ¡ya estáis tardando! Queda muy rica. Una manera diferente y sabrosa de disfrutar de esta verdura, que posee un gran valor nutricional, es una importante fuente de fibra, está repleta de potentes antioxidantes beta-carotenos y vitamina C. Está considerada como un superalimento.

Una receta estupenda para sorprender a los más pequeños y a los que no les gusta el brócoli. La combinación con la mermelada y la textura del queso fundido, hace que resulte de lo más rica. Una hamburguesa tierna, jugosa y llena de sabores.

Podéis sustituir la mermelada de pimiento por mermelada de tomate.

Ingredientes:

400 gr de brócoli

1 cucharada de cebolla en polvo

½ cucharada de ajo en polvo

100 gr de pan rallado

1 cucharadita de mostaza en polvo

200 gr de queso rallado

3 huevos

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Mermelada de pimiento (o de tomate)

Queso Arzúa-Ulloa

Pan de hamburguesa

Cortamos el queso arzúa-Ulloa en lonchas. Reservamos.

Para hacer las hamburguesas, lo primero de todo es cocer el brócoli en una cazuela con agua, sal y un poco de zumo de limón (para que no de olor al cocerlo) unos 10 minutos.

Sacamos y escurrimos bien. Lo ponemos en un bol y lo aplastamos con un tenedor. Añadimos el ajo, la cebolla, la mostaza, el pan rallado, el queso rallado, un poco de sal, de pimienta y los huevos batidos. Mezclamos bien.

Con las manos vamos cogiendo un montoncito y le damos forma de hamburguesa. Las freímos en una sartén con un poco de aceite, unos tres minutos por cada lado.

Las ponemos encima del pan, cubrimos con las lonchas de queso que tenemos reservadas y metemos al horno, a 180º, hasta que el queso se funda.

También metemos en el horno la parte de arriba del pan para que se vaya tostando.

Sacamos las hamburguesas del horno y encima del queso ponemos la mermelada. Cerramos y

¡Disfrutamos!

Comentarios

Entradas populares de este blog

PAN DE MOLDE, EN AIRFRYER, CON SEMILLAS DE CHÍA, LINO Y DE GIRASOL

Pan de molde, en airfryer, con semillas de chía, lino y de girasol Tenía ganas de preparar pan de molde en la freidora de aire para ver que tal quedaba, y la verdad es que el resultado ¡no me defraudó lo más mínimo!. Lo único es que la próxima vez que lo haga, tengo que hacer menos cantidad porque, para el molde en el que lo hice, era demasiado masa y por eso estéticamente no quedó perfecto, pero de sabor quedó fabuloso. Cómo tampoco tenía un molde especial para pan de molde, lo hice en un molde de bizcocho al que le puse doble papel albal para hacer de tapa y por eso a la hora de hornearlo le di la vuelta, lo horneé boca abajo. Un pan estupendo para tomar en el desayuno, para sandwich….. Yo lo corté en rebanadas, lo metí en una bolsa y lo tengo en el congelador, para así, cuando lo necesite, lo saco lo tuesto y ¡a disfrutarlo! Ingredientes: 150 ml de agua 150 ml de leche 200 gr de harina integral de espelta. 250 gr de harina de fuerza 10 ...

PERRITO CALIENTE GOURMET

Perrito caliente gourmet ¡Qué buenísimo quedó este perrito caliente! Hacía años que no tomaba uno, pero al encontrar buenas salchichas me decidí a prepararlo, pero quería hacer algo diferente, un perrito caliente más gourmet, por eso lo hice con pan brioche y en lugar de utilizar las salsas típicas de kétchup y mostaza, le puse una mayonesa con trufa y una salsa de yema de huevo que está para chuparse los dedos, a mayores le puse queso curado. Y para rematar, un machacado de pistachos que le da un toque crujiente fabuloso. Ingredientes: Pan brioche. Salchichas frankfurt Mayonesa Salsa de trufa Queso curado Yemas de huevo Sal Azúcar Aceite de oliva virgen extra Pistachos Mantequilla Comenzamos haciendo la salsa de yema, para ello en un tupper ponemos una mezcla, a partes iguales, de sal y azúcar. Sumergimos ahí las yemas, que queden bien cubiertas, tapamos y metemos una hora en la nevera. Machacamos los pistachos en el mortero y reserv...

BRIOCHE CON ANCHOA Y MANTEQUILLA TRUFADA

Brioche con anchoa y mantequilla trufada Con la Navidad a la vuelta de la esquina, si estáis buscando ideas de aperitivos, hoy os doy una muy sencilla pero de lujo gracias a su combinación de sabores. Ingredientes: Pan brioche Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva. Pistachos Para la mantequilla trufada: 200 gr de mantequilla 35 gr de trufa negra Comenzamos haciendo la mantequilla, para ello la atemperamos dejándola fuera de la nevera una mañana. Cuando la mantequilla esté a punto de pomada, rallamos la trufa y mezclamos bien, con ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que esté bien integrada. La metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar para que coja más sabor. Troceamos los pistachos y reservamos. Cortamos el brioche en bastones y lo tostamos en una sartén. Sacamos y dejamos templar ligeramente para que así al poner la mantequilla encima ésta no se derrita. Cubrimos el brioche con la mante...

Felicidad en un plato

Buscar este blog