Ir al contenido principal

CALABACÍN LUNA RELLENO DE POLLO Y GORGONZOLA

 Calabacín luna relleno de pollo y gorgonzola 

Los calabacines rellenos son muy versátiles, ya que admiten multitud de rellenos gracias a su sabor suave. Estos calabacines luna son estupendos para servir como ración, quedan estéticamente más bonitos que el calabacín normal.


En esta ocasión los rellené con carne de pollo y para darle más sabor le puse queso gorgonzola que combina estupendamente con el pollo y con el calabacín.


Un plato muy fácil de hacer y además saludable. 




                                     

Ingredientes:

6 calabacines luna

1 cebolla

1 diente de ajo

500 gr de carne de pollo

75 gr de queso gorgonzola 

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de carne de pimiento choricero.

1 cucharada de fritada de tomate

1 cucharada de harina

Sal

Leche

Queso rallado


Comenzamos cociendo los calabacines, para ello con un cuchillo cortamos la parte superior de los calabacines y la reservamos como tapa.


Los ponemos en una fuente apta para microondas, los regamos con un poco de aceite, los tapamos con papel film agujereado ligeramente y los cocinamos unos 15 minutos (o hasta que veamos que están blandos).


Mientras tanto vamos picando la cebolla, el ajo y la carne de pollo.


Sacamos los calabacines del microondas y dejamos enfriar antes de quitar el papel (para no quemarnos).


Los vaciamos de la carne y reservamos, por un lado los calabacines con su tapa, y por otro la carne del calabacín.


En una cazuela ponemos a pochar la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Incorporamos la carne de pimiento choricero, cocinamos un minuto y añadimos la carne de pollo. Cocinamos unos minutos. Echamos la carne del calabacín troceada, mezclamos bien y cocinamos un par de minutos. 


A continuación añadimos la fritada de tomate, un poco de sal y cocinamos un minuto. Incorporamos la harina, mezclamos bien, cocinamos un minuto y vamos añadiendo un poco de leche hasta obtener una mezcla que no esté muy sólida. Y por último incorporamos el queso cortado en trozos pequeños y mezclamos bien.


Precalentamos el horno a 180º.


Rellenamos los calabacines con el preparado anterior, cubrimos con el queso rallado y metemos al horno a gratinar. 


Servimos calientes.




                                    












Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

CARRILLERAS DE CERDO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE VINO TINTO Y CHOCOLATE NEGRO

  Carrilleras de cerdo a baja temperatura con salsa de vino tinto y chocolate negro Las carrilleras de cerdo son una pieza considerada tradicionalmente casquería y de poco valor, pero que se convierten en un manjar si las hacemos a baja temperatura durante muchas horas.    En esta receta, la técnica sous vide permite obtener una textura extraordinariamente tierna, preservando los jugos naturales de la carne y concentrando su sabor. La preparación se culmina con una salsa intensa de vino tinto (siempre de buena calidad) y chocolate negro, que aporta profundidad, brillo y una complejidad aromática inigualable.  El resultado es un plato fabuloso, súper sabroso, equilibrado entre lo dulce, lo amargo y lo salado. Ingredientes: Para las carrilleras: 4 Carrilleras de cerdo, limpias de nervios y exceso de grasa.    Sal  Pimienta negra recién molida 2 dientes de ajo aplastados 1 hoja de laurel  1 cucharada de mantequilla o aceite de oliv...
Publicar un comentario
Leer más

PERRITO CALIENTE GOURMET

  Perrito caliente gourmet   ¡Qué buenísimo quedó este perrito caliente! Hacía años que no tomaba uno, pero al encontrar buenas salchichas me decidí a prepararlo, pero quería hacer algo diferente, un perrito caliente más gourmet, por eso lo hice con pan brioche y en lugar de utilizar las salsas típicas de kétchup y mostaza, le puse una mayonesa con trufa y una salsa de yema de huevo que está para chuparse los dedos, a mayores le puse queso curado. Y para rematar, un machacado de pistachos que le da un toque crujiente fabuloso. Ingredientes: Pan brioche.     Salchichas frankfurt Mayonesa Salsa de trufa Queso curado Yemas de huevo Sal  Azúcar Aceite de oliva virgen extra Pistachos Mantequilla Comenzamos haciendo la salsa de yema, para ello en un tupper ponemos una mezcla, a partes iguales, de sal y azúcar. Sumergimos ahí las yemas, que queden bien cubiertas, tapamos y metemos una hora en la nevera. Machacamos los pistachos en el mortero y reserv...
Publicar un comentario
Leer más

BRIOCHE CON ANCHOA Y MANTEQUILLA TRUFADA

  Brioche con anchoa y mantequilla trufada Con la Navidad a la vuelta de la esquina, si estáis buscando ideas de aperitivos, hoy os doy una muy sencilla pero de lujo gracias a su combinación de sabores.   Ingredientes: Pan brioche Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva.    Pistachos Para la mantequilla trufada: 200 gr de mantequilla 35 gr de trufa negra Comenzamos haciendo la mantequilla, para ello la atemperamos dejándola fuera de la nevera una mañana. Cuando la mantequilla esté a punto de pomada, rallamos la trufa y mezclamos bien, con ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que esté bien integrada.  La metemos en una manga pastelera y la dejamos reposar para que coja más sabor.  Troceamos los pistachos y reservamos.  Cortamos el brioche en bastones y lo tostamos en una sartén. Sacamos y dejamos templar ligeramente para que así al poner la mantequilla encima ésta no se derrita.  Cubrimos el brioche con la mante...
Publicar un comentario
Leer más