ENSALADA DE MANGO, BONITO DEL NORTE Y QUESO CON MERMELADA DE MANZANA

Ensalada de mango, bonito del norte y queso con mermelada de manzana

Esta ensalada es magnífica como plato único para una cena o como acompañante muy completo, delicioso y nutritivo.

Una combinación de dulce/salado estupenda.

Rápida de hacer por eso que es estupenda para esos días en los que se tiene prisa y no nos queremos complicar en la cocina.

Ingredientes:

1 mango grande

Bonito del norte

Nueces

Queso feta

Brotes tiernos

Mermelada de manzana

Aceite de oliva virgen extra

Pelamos y cortamos el mango en trozos pequeños.

Cortamos el queso en dados.

Colocamos los brotes tiernos, encima ponemos el bonito escurrido y desmenuzado, el queso, el mango y las nueces troceadas. Aliñamos con el aceite y la mermelada de manzana.

Removemos muy bien la ensalada para que todos los ingredientes se integren, rectificamos el sabor y servimos de inmediato para disfrutar

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