Volovanes de setas y gambas con salsa de cava Estos volovanes vienen con ganas de fiesta, por eso los preparé hoy por mi cumpleaños. Crujientes por fuera, cremosos por dentro y con un relleno que combina la intensidad de las setas con el toque delicado de las gambas. La salsa de cava le da ese punto elegante y burbujeante que convierte la receta en algo especial. Son perfectos para lucirse sin complicarse demasiado y para demostrar que lo clásico también sabe divertirse. Ingredientes: Volovanes Setas Gambones 1 diente de ajo Aceite de oliva 2 claras de huevo Para la salsa de cava : 2 chalotas 20 gr de mantequilla 300 ml de cava brut 250 ml de nata líquida 2 yemas de huevo Precalentamos el horno a 180º. Pelamos los gambones, reservando las cabezas y cortamos los cuerpos en tres trozos. Troceamos, ligeramente, las setas. Metemos los Volovanes en el horno para quitarles el sabor del envasado. Mientras tanto vamos haciendo la...
Champiñones rellenos con cheddar gran reserva en Airfryer, dos versiones Los champiñones rellenos con cheddar gran reserva son un bocado lleno de carácter, ideal como aperitivo, entrante o acompañamiento. La textura carnosa del champiñón funciona como una base natural que retiene jugos y aromas, mientras que el cheddar gran reserva, con su sabor profundo, aporta una capa intensa y gratinada. Esta preparación, en la freidora de aire, además de rápida y limpia, ofrece un resultado vistoso con un intenso sabor y con un acabado crujiente. En una versión van rellenos sólo con el queso y en la otra versión llevan a mayores los pies de los champiñones cocinados. Ingredientes: 8 champiñones grandes 80 gr de cheddar gran reserva 1 diente de ajo muy picado 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra Comenzamos rallando el queso y reservamos. Limpiamos los champiñones con un paño húm...