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PASTEL FRIO DE ATUN Y SURIMI

Pastel frío de atún y surimi Este tipo de pasteles tienen mucho éxito.  Como podéis leer en la receta he utilizado ingredientes que todo el mundo tiene en su nevera, ingredientes de andar por casa, pero que combinados de esta manera hace que tengamos un primer plato riquísimo. Ingredientes: Pan de molde de maíz con pipas (o el pan de molde que más os guste) Atún al natural de www.atunensobre.es Lechuga 2 huevos duros 13 palitos de cangrejo  Mayonesa Picamos los palitos de cangrejo junto con los huevos. Mezclamos con mayonesa. Reservamos. Después picamos las hojas de lechugas y las mezclamos con el atún (que ya viene listo para usar, sin aceite, lo que significa más cantidad de atún por envase) escurrido y bien desmenuzado. Mezclamos con más mahonesa y reservamos. Forramos el molde donde vayamos a hacer el pastel con papel film, dejando que sobre por los lados, ya que luego hay que tapar el pastel. Ponemos una capa de pan de molde, que ajus...
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SALMÓN AL HORNO GRATINADO CON MAYONESA, MOSTAZA Y MIEL CON GAMBONES SOBRE FIDEOS DE CALABACÍN

  Salmón al horno gratinado con mayonesa, mostaza y miel con gambones sobre fideos de calabacín  Un plato muy completo, fácil, rápido y sobre todo muy rico. Una receta perfecta para poner como plato principal en una comida familiar.  La base de calabacín queda estupenda en este plato, y el gratinado de mayonesa con mostaza y miel hace que resulte un plato súper sabroso.  Ingredientes: Lomos de salmón Gambones Calabacín.      Mayonesa Mostaza a la antigua Miel Sal Aceite de oliva Precalentamos el horno a 180ºC. Con un rallador hacemos los espaguetis de calabacín que ponemos en una fuente apta para horno.  Encima colocamos los lomos de salmón y los gambones.  Metemos al horno 10 minutos. Mientras tanto en un bol mezclamos la mayonesa con la mostaza y la miel. En los cinco últimos minutos, sacamos la fuente del horno, cubrimos los lomos con la mezcla anterior y volvemos a meter al horno, otros 5 minutos, pero con la func...

ESPÁRRAGOS CON ENSALADILLA DE SALMÓN AHUMADO

  Espárragos con ensaladilla de salmón ahumado Ahora lo que más apetece son platos rápidos, frescos y ligeros, como estos espárragos rellenos. Quedan estupendos, pero eso sí, siempre con buenos productos. Una receta estupenda para un entrante o para una cena sin complicaciones.  Ingredientes : Espárragos blancos  Salmón ahumado Huevos cocidos Pepinillos en vinagre Sal Aceite de oliva virgen extra Sacamos los espárragos del bote y los ponemos sobre papel absorbente. Reservamos. Para la ensaladilla troceamos los huevos duros, el salmón ahumado y los pepinillos. Ponemos todo ello en un bol y añadimos mayonesa, mezclamos bien. Abrimos los espárragos a la mitad, como un libro, sin llegar al fondo. Los ponemos en una fuente y los cubrimos con la ensaladilla.  Y ya están listos estos riquísimos espárragos con ensaladilla de salmón ahumado. Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararlos.

FOIE CON MERMELADA DE CEREZAS

  Foie con mermelada de cerezas  Aprovechando las cerezas que me habían mandado de Biotrailla, preparé esta rica mermelada para, parte de ella hacer conserva para poderla disfrutar a lo largo del año, y con otra poca para acompañar el foie. Una combinación estupenda.  La preparación de esta mermelada es fácil y rápida, lo único “complicado” es el deshuese de las cerezas, pero merece la pena esa complicación porque queda fantástica.  Le puse menos azúcar del que se suele poner para hacer mermeladas, porque prefiero apreciar el sabor de la fruta sin que el azúcar le reste protagonismo. Ingredientes: 500 gr de cerezas maduras.   175 gr de azúcar blanca Zumo de medio limón Comenzamos lavando las cerezas en agua fría, les retiramos el pedúnculo y las deshuesamos como estemos acostumbrados. Las ponemos en un cazo junto con el azúcar y el zumo de limón y las ponemos a cocer a fuego medio-alto. Una vez rompa a hervir bajamos la potencia a fuego medio- bajo,...

TARTAR DE ATÚN CON GUISANTES EXTRA FINOS Y HUEVO

  Tartar de atún con guisantes extra finos y huevo Aprovechando los fabulosos guisantes extra finos de Señorío de Sarría, preparé este rico tartar, un delicioso entrante que se tiene listo en menos de media hora y que resulta perfecto para estos días de tanto calor por su frescura.  Resulta un delicioso plato que se comparte con facilidad y no deja a nadie indiferente.  Se puede servir acompañado de pequeñas tostas crujientes de pan para que los comensales lo puedan servir sobre ellas.  Ingredientes: Lomo de atún       Salsa teriyaki Aceite de oliva virgen extra Sal Zumo de media lima Piñones Guisantes extra finos  Ajo en polvo Huevo Lo primero de todo es congelar el atún durante una semana para así evitar posibles riesgos de anisakis. Cuando vayamos a prepararlo lo sacamos a la nevera el día anterior para que se descongele.  Una vez descongelado lo cortamos a cuchillo en dados pequeños. Reservamos.  En un bol mez...