Felicidad en un plato

  Granola de avena y trigo sarraceno Como ya habréis comprobado, me gusta desayunar granola con yogur, me parece un desayuno nutritivo. Por eso me gusta hacer diferentes tipos de granolas, en esta ocasión le añadí trigo sarraceno. El trigo sarraceno no hace falta cocerlo, con activarlo ya sirve, para ello lo ponemos en remojo unas cuatro horas. Luego al hornear, el trigo queda muy crujiente, lo que le aporta ese punto especial a esta granola.                                            Ingredientes: 80 gr de trigo sarraceno  100 gr de copos de avena 50 gr de nueces troceadas 40 gr de almendras partidas a la mitad 80 ml de sirope de agave 1 ½ cucharadas de aceite de coco virgen extra. ½ cucharadita de canela en polvo Una pizca de sal  40 gr de coco laminado Lo primero de todo que haremos será activar el trigo, para ello lo ponemos en remo...

  Huevos rotos exprés con pulpo y aceite de pimentón Inspirada en la esencia más castiza de la cocina española, esta receta reinventa los tradicionales huevos rotos con un toque de mar.  La combinación del pulpo con el de pimentón y el crujido de las patatas fritas de bolsa, crea un contraste de texturas y sabores irresistibles. En apenas unos minutos se obtiene un plato digno de una taberna gallega moderna, equilibrado y lleno de sabor. El contraste entre el crujido de las patatas, la cremosidad del huevo y la intensidad del pulpo con pimentón hace de esta receta una opción excelente para sorprender con poco esfuerzo. Es perfecta tanto como tapa caliente como plato principal ligero. Ingredientes: 1 bolsa de patatas fritas      2 huevos grandes 1 lata de pulpo en aceite de oliva 1 cucharadita de mezcla de pimentón dulce y picante 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal en escamas y pimienta negra al gusto Pimentón en escamas Colocamos ...

  Ensalada tibia de higos caramelizados, gorgonzola, manzana verde, nueces tostadas y aceite en spray de an choas Esta ensalada combina sabores intensos y contrastantes que sorprenden al paladar. La dulzura de los higos caramelizados se equilibra con el carácter salino del queso gorgonzola, la sutil profundidad marina del aceite en spray de anchoas y las nueces tostadas añaden un toque crujiente y aromático que completa el conjunto a la perfección. Perfecta como entrada sofisticada o plato principal ligero, esta preparación fusiona sencillez y elegancia en cada bocado. Al servirse templada o a temperatura ambiente, permite que el contraste entre el calor de los higos y la cremosidad del queso azul realce los aromas del conjunto. Estupenda para apreciar el contraste de texturas y aromas.  Ingredientes: 8 higos frescos, maduros pero firmes.    100 gr de queso Gorgonzola  100 gr de lechuga  1 manzana verde 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharad...

Mini bizcochos exprés de plátano, yogur, avena, cacahuetes y plátano deshidratado en airfryer Los mini bizcochos son prácticos, saludables y perfectos para desayunos, meriendas o snacks. Con plátano, yogur y avena, quedan húmedos, esponjosos y ligeramente dulces de manera natural. La airfryer permite cocinarlos en pocos minutos, sin necesidad de precalentar un horno grande Esta versión exprés aprovecha la textura húmeda del plátano y la avena para obtener mini bizcochos tiernos sin complicaciones ni largos tiempos de horneado. Perfecta para desayunos rápidos, meriendas o un snack saludable. El uso de yogur natural aporta cremosidad y suavidad, mientras que la avena y el plátano hacen de este bizcocho una opción saludable, rica en fibra y con un dulzor natural que evita el exceso de azúcar refinado. Preparado en la airfryer, este bizcocho queda jugoso y esponjoso en poco tiempo, ideal para desayunos y meriendas nutritivas. Resulta un bizcocho más húmedo que con harina de trigo,...