Felicidad en un plato

Pepitos rápidos y fáciles glaseados con caramelo salado rellenos de crema de orujo Si tenéis pan de perrito en casa y queréis hacer un postre rápido, entonces esta es vuestra receta. Yo en esta ocasión utilicé crema de orujo, pero podéis utilizar café y también queda muy bien, pero que sea un café fuerte para darle intensidad de sabor a la crema. Ingredientes: 3 panes de perritos  2 cucharadas de mantequilla  Para el relleno de crema de orujo : 200 gr de queso mascarpone 15 gr de azúcar glas 45 ml de crema de orujo   250 ml de nata para montar Para el glaseado de caramelo salado: 150 gr de azúcar moreno glas  75 gr de mantequilla sin sal Sal 50 ml de leche entera 125 gr de azúcar glas tamizado En una sartén derretimos un poco de mantequilla y freímos los bollos por los dos lados. Sacamos y reservamos.  Para el glaseado de caramelo salado. Ponemos en un cazo el azúcar moreno fino, la mantequilla y una pizca de s...

  Hojaldre de carne de cocido con toque mediterráneo en airfryer  Este hojaldre combina la esencia tradicional del aprovechamiento —donde las sobras del cocido se transforman en un nuevo plato lleno de sabor— con la frescura y los aromas característicos de la cocina mediterránea. La textura crujiente del hojaldre contrasta con un relleno jugoso enriquecido con ingredientes como la cebolla, la carne de pimiento choricero, las aceitunas y los dados de queso en aceite. El resultado es una elaboración fácil, de aprovechamiento y perfecta tanto para un entrante como para un plato principal acompañado de una ensalada ligera. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre fresco  300 gr de carne de cocido troceada (pollo, ternera o cerdo) 1 cebolla pequeña picada finamente.     2 cucharadas de aceite de oliva  2 cucharaditas de carne de pimiento choricero Aceitunas troceadas 100 gr de dados de queso blanco en aceite con hierbas y especias de Arla  desmenuzad...

  Salmonetes, al horno, rellenos de espinacas sobre salsa de marisco El salmonete es un pescado azul muy apreciado por su carne firme y exquisita, y con propiedades nutricionales que lo hacen perfecto para incluir en nuestro menú.  Puede cocinarse de muchas maneras: al horno, a la plancha... o como en esta receta, relleno con espinacas con salsa de marisco.  Es una receta muy sencilla de hacer y muy sabrosa. Ingredientes:    Salmonetes Espinacas Cebolla Ajo Aceite de oliva salsa de marisco : Fumet de gambas 2 cebollas 1 puerro 2 tomates maduros 1 zanahoria harina sal aceite de oliva virgen extra Comenzamos haciendo la crema de marisco, para ello en una cazuela ponemos la cebolla cortada en trozos grandes, la zanahoria pelada y cortada en trozos, los tomates pelados y cortados en cuatro miradas, el puerro en rodajas gruesas y el fumet. Cocinamos unos 20 minutos.  Pasado el tiempo trituramos hasta obtener una crema fina y homogénea. ...

  Espárragos trigueros, en airfryer,  con queso cottage, pistachos y aceite sabor a limón Los espárragos trigueros son una hortaliza muy apreciada en la cocina mediterránea por su sabor intenso y delicadamente amargo, además de sus beneficios nutricionales.  En esta preparación se combinan con la cremosidad del queso cottage, la textura crujiente de los pistachos y la frescura cítrica del aceite sabor a limón, dando como resultado un plato ligero, equilibrado y lleno de contrastes, perfecto como entrante o guarnición refinada. Ingredientes: Espárragos trigueros frescos Queso cottage Pistachos pelados y ligeramente tostados Aceite de oliva sabor limón en spray Pimienta negra recién molida al gusto Lavamos los espárragos, los secamos bien, les cortamos la parte leñosa y los ponemos en una cesta apta para la freidora de aire. Los rociamos bien con el aceite. Metemos a cocinar en función Roast a 220º durante 10 minutos  Mientras tanto repartimos el queso cot...