Sultanas de coco o coquitos Son un clásico de la repostería casera navideña que conquista por su sencillez y sabor inconfundible. Crujientes por fuera, suaves y húmedos por dentro. Estas pequeñas delicias de coco se preparan con pocos ingredientes y en muy poco tiempo. La receta de sultanas de coco o coquitos nos permitirá tener a nuestra disposición un dulce versátil, fácil y delicioso. Evocan recetas tradicionales llenas de aroma y calidez, perfectas para cualquier ocasión, un acompañamiento perfecto para cualquier sobremesa o café. Ingredientes: 125 gr de coco rallado 125 gr de azúcar 2 huevos grandes La cáscara de un limón Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una salsa cremosa y espesa. Añadimos el coco y la cáscara del limón rallada, de poco en poco, y lo mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que así no se bajen los huevos. Colocamos los coquitos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o untada con mantequilla...
Volovanes de setas y gambas con salsa de cava Estos volovanes vienen con ganas de fiesta, por eso los preparé hoy por mi cumpleaños. Crujientes por fuera, cremosos por dentro y con un relleno que combina la intensidad de las setas con el toque delicado de las gambas. La salsa de cava le da ese punto elegante y burbujeante que convierte la receta en algo especial. Son perfectos para lucirse sin complicarse demasiado y para demostrar que lo clásico también sabe divertirse. Ingredientes: Volovanes Setas Gambones 1 diente de ajo Aceite de oliva 2 claras de huevo Para la salsa de cava : 2 chalotas 20 gr de mantequilla 300 ml de cava brut 250 ml de nata líquida 2 yemas de huevo Precalentamos el horno a 180º. Pelamos los gambones, reservando las cabezas y cortamos los cuerpos en tres trozos. Troceamos, ligeramente, las setas. Metemos los Volovanes en el horno para quitarles el sabor del envasado. Mientras tanto vamos haciendo la...