CREMA DE ZANAHORIA CON QUESO CURADO

Crema de zanahoria con queso curado

El queso curado combina perfectamente con el dulzor de la zanahoria, por eso ¿por qué no hacerlo en crema?. Resulta una crema muy sabrosa.

Una variación a la clásica crema de zanahorias.

Ingredientes:

4 zanahorias grandes

½ cebolla

1 diente de ajo

½ litro de leche

200 gr de queso curado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Lo primero de todo que haremos será pelar y trocear las zanahorias.

En una cazuela, con un poco de aceite, rehogamos la cebolla y el ajo, todo ello muy picadito. Añadimos las zanahorias, un poco de sal y de pimienta. Mezclamos bien y rehogamos todo ello unos minutos.

Incorporamos la leche y la mitad del queso troceado y dejamos hervir una media hora.

Trituramos bien hasta obtener una crema homogénea.

A la hora de servir, ponemos por encima el resto del queso, el cual habremos rallado anteriormente.

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