TOSTAS DE HUEVOS TURCOS

Tostas de huevos turcos

Estas tostas son una variación de los clásicos huevos turcos, que están tan de moda.

Súper fáciles de hacer y se pueden adaptar poniendo o quitando ingredientes al gusto de cada uno.

Ingredientes:

Pan de semillas

Yogur griego natural

Ajo crujo

Sal

Pimienta

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Zumo de limón

Mantequilla

Pimentón picante

Escamas de pimentón

Huevos

Sazonador para ensaladas

Vinagre

Piñones

Mezclamos el yogurt con el diente de ajo picado, un poco de sal, de pimienta, de sazonador para ensaladas y un chorrito de aceite y zumo de limón. Reservamos en la nevera.

Fundimos la mantequilla, y fuera del fuego agregamos el pimentón y las escamas de pimentón. Mezclamos bien.

En un cazo llevamos agua, con unas gotas de vinagre, a ebullición.

Movemos el agua para formar un remolino y cascamos un huevo en medio del remolino. Dejamos que cueza unos tres minutos. Sacamos con una espumadera.

Tostamos el pan, ponemos encima la salsa de yogur, sobre ella el huevo, regamos con la mantequilla de pimentón, y espolvoreamos por encima con unos piñones.

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