Ensalada de mozzarella con manzana caramelizada
Como ya os he dicho en más de una ocasión, me encantan las ensaladas, y sobre todo las que llevan fruta.
En esta ocasión es una ensalada muy sencilla pero muy sabrosa.
Ingredientes:
Manzana
Brotes tiernos
Mozzarella fresca
Anacardos
Azúcar
Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Miel
Pelamos la manzana, la cortamos en láminas y la ponemos a caramelizar en una sartén con un poco de mantequilla y con el azúcar. Una vez que la tengamos caramelizada la reservamos.
En el plato ponemos una base de brotes tiernos, los aliñamos con el aceite, encima repartimos la manzana y los anacardos.
En el centro colocamos la mozzarella y regamos con la miel.
Sencilla pero muy rica.
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