Hamburguesa con berenjena, queso burrata y chutney de melocotón
Aprovechando el chutney de melocotón que hice hace unas semanas y que tengo envasado, lo utilicé para esta hamburguesa que tiene una explosión de sabor increíble.
Ingredientes:
1 berenjena
Queso burrata
Chutney de melocotón
Pan de hamburguesa
Comenzamos cortando la berenjena en rodajas y la hacemos a la plancha con un poco de aceite. Reservamos.
En esa misma sartén hacemos tostamos el pan para que se impregne del sabor de la berenjena. Sacamos y reservamos.
Hacemos las hamburguesas.
Untamos la parte de abajo del pan de la hamburguesa con un poco de chutney, encima colocamos la berenjena, sobre ella la carne de la hamburguesa, cubrimos con la burrata y terminamos con el chutney de melocotón.
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