GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE

Galletas craqueladas de chocolate

¡Qué fáciles son de hacer! y con ese intenso aroma y sabor a chocolate ¡qué ricas!, y además el aspecto que tienen resultan especiales.

Hoy las traje al trabajo para compartir con mis compañeras y así coger energía para seguir afrontando el día de trabajo con más energía.

Son muy cómodas de hacer porque se hacen en dos tandas porque una vez que tenemos la masa de las galletas, hay que enfriarlas por varias horas antes de meterlas al horno

Son geniales para un desayuno rápido o una dulce merienda.

Ingredientes: 

280 grs de azúcar

80 grs de cacao puro en polvo

90 ml de aceite de girasol

4 huevos medianos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

240 grs de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de sal 

Azúcar glas

Mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal. Tamizamos.  Reservamos.

En un bol, colocamos el  azúcar, el cacao tamizado y el aceite. Batimos hasta que quede bien mezclado.

Añadimos de  uno en uno los huevos y batimos bien después de cada uno.

Incorporamos la vainilla y por último añadimos la mezcla de la harina, la levadura y la sal y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Tapamos y dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de 4 horas.

Precalentamos el horno a 180ºC y forramos las bandejas del horno con papel sulfurizado.

Con una cuchara sacamos porciones de masa y hacemos bolitas del tamaño de una pelota de pin pon.

Rebozamos generosamente con el azúcar glas.

Colocamos las bolitas de masa en la bandeja de horno dejando separación entre ellas porque una vez que se hacen crecen.

Horneamos durante 10 – 12 minutos o hasta que veamos que están hechas.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.