Ensalada de frutos rojos con helado de tarta de queso
Ensalada con una combinación de sabores, texturas y temperaturas estupendas.
Ingredientes:
Brotes tiernos
Frambuesas
Arándanos
Cerezas
Queso de Arzua
Nueces
Almendra crocanti
Helado de tarta de queso con fresas (yo compro el de Mercadona)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Lo primero de todo que vamos a hacer es meter los frutos rojos en el congelador al menos dos horas antes de preparar la ensalada para que así luego estén duritos y bien fríos.
Partimos el queso en cuadraditos y lo echamos en un bol.
Partimos las nueces y las añadimos al bol.
Sacamos los frutos rojos del congelador, los partimos a la mitad y los incorporamos también, al igual que los brotes tiernos. Mezclamos todo.
Aliñamos con un poco de aceite toda la ensalada.
Para la presentación, colocamos en cada plato un poco de ensalada, encima ponemos una bola de helado y espolvoreamos la almendra
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