ARROZ MELOSO DE CODORNICES Y FOIE

Hamburguesa de pollo con pera y salsa de queso azul picante

¡Qué rica está esta hamburguesa! El contraste de sabores es estupenda a lo que hay que añadirle lo jugosa que es la hamburguesa de pollo de www.aviserrano.com

Estupenda para una cena o para una comida sin complicaciones. 

Ingredientes:

2 hamburguesas de pollo ( www.aviserrano.com )

1 pera

2 panes cristalina (o pan de hamburguesa)

4 lonchas de queso havarti

4 lonchas de bacon

Mantequilla 

Lechugas varias

Para la salsa de queso azul picante:

½ taza de queso azul 

¼ de taza de leche

½ taza de nata

Zumo de limón 

Salsa picante al gusto (yo usé la salsa piri piri)

Precalentamos el horno a 200º.

Comenzamos haciendo la salsa, para ello partimos el queso azul y lo ponemos junto con el resto de los ingredientes en la túrmix y trituramos todo hasta obtener una buena salsa. Reservamos.

Abrimos los panes a la mitad y ponemos en los dos lados una loncha de queso havarti y encima una loncha de bacon. Así abiertos metemos en el horno.

Mientras tanto pelamos la pera y la cortamos en láminas finas. Ponemos un poco de mantequilla en una sartén y cuando se haya derretido incorporamos las láminas de la pera y las cocinamos a fuego medio hasta que estén blandas y ligeramente tostadas. Reservamos.

En una plancha hacemos las hamburguesas con un hilo de aceite.

Cuando el queso se haya fundido, sacamos los panes del horno y encima ponemos las lechugas, encima la salsa de queso, sobre ella la hamburguesa y sobre esta la pera. Cerramos y disfrutamos.