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Ensalada de madroños, mandarina, kiwi y granada con un aliño especial

Nunca había probado los madroños hasta que me los regalaron hace dos días ¿lo visteis en mi historia de Instagram? Pues decidí utilizarlos para hacer esta ensalada que además apetece mucho al seguir haciendo calor, y para darle un toque especial ¿que mejor que hacer un aliño distinto?

¿Vamos con la receta?


Ingredientes:
2 mandarinas
1 kiwi
½ granada
Lechugas varias
24 madroños
Aceite de oliva virgen extra
El zumo de 1 naranja
2 cucharadas de cointreau
1 cucharada de azúcar

Comenzamos haciendo el aliño, para ello en un bote echamos el zumo de la naranja, el Cointreau y el azúcar. Cerramos y agitamos para mezclar bien los sabores.

Pelamos la mandarina y sacamos todos los gajos. Reservamos 

Pelamos el kiwi y lo cortamos en rodajas.

En una ensaladera ponemos las lechugas, las aliñamos con un poco de aceite.

Añadimos la mandarina y el kiwi.

Desgranamos la granada y la añadimos a la ensaladera al igual que los madroños lavados y secos.

Rociamos con el aliño de Cointreau.

¡Listo para tomar!

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