Salmón
con salsa de naranja
Receta rica y fácil con la que el
salmón queda muy jugoso.
Las salsas cítricas combinan muy
bien con cualquier tipo de pescado y el salmón a la naranja es una excelente
opción para descubrirlo.
El salmón en casa tiene mucho éxito
porque nos gusta a todos. Esta vez quería darle un toque diferente, y como la
naranja combina tan bien con el salmón ¡que mejor que acompañarlo con una salsa
de esa fruta!. El resultado fue muy satisfactorio.
Ingredientes:
4 lomos de salmón
1 ½ cebolleta
2 cucharadas de jarabe de arce
200 ml de nata para cocinar
Aceite de oliva
1 vaso grande de zumo de naranja
Picamos muy menuda la cebolleta y
la cocinamos con un poco de aceite. Cuando esté blanda añadimos el jarabe de
arce, el zumo de naranja y un poco de monda de naranja picada muy menuda y lo
cocinamos durante unos tres minutos.
Incorporamos la nata y dejamos
hervir unos minutos (si vemos que queda muy líquida podemos añadir un poco de
maizena).
Añadimos los lomos de salmón y
removiendo la cazuela lo dejamos cocinar unos minutos hasta que veamos que el
salmón está hecho.
Servimos acompañado de la salsa.
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