Hojaldre de ropa vieja gratinado con mozzarella fresca rallada Este hojaldre de ropa vieja gratinado con mozzarella fresca es una propuesta culinaria que combina aprovechamiento responsable y transforma las sobras de la carne del cocido en un plato sabroso. Utiliza las sobras de la carne del cocido —ricas en sabor y ternura tras su cocción prolongada— para transformarlas en un relleno jugoso, aromático y lleno de tradición. El contraste entre el hojaldre crujiente, la intensidad de la ropa vieja y el acabado cremoso de la mozzarella fresca gratinada convierte este plato en una opción ideal para servir como o como plato principal en una comida. Es una manera ideal de dar una segunda vida al cocido, convirtiéndolo en una elaboración sofisticada y perfecta para compartir. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre Queso mozzarella fresca rallada. Para la ropa vieja Carne del cocido, deshebrada (res, pollo o mezcla) Cebolla picada Ajo picado Pimiento rojo ...