Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de octubre, 2025

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE GRELOS Y QUESO CREMA EN AIRFRYER CON SALSA DE MOSTAZA

  Pechuga de pollo rellena de grelos y queso crema en airfryer con salsa de mostaza La cocina moderna busca el equilibrio entre sabor, practicidad y salud. En este contexto, la airfryer se ha convertido en un aliado perfecto para quienes desean disfrutar de preparaciones jugosas y sabrosas, reduciendo el uso de grasas.  Esta receta combina la suavidad del queso crema con el toque ligeramente amargo de los grelos, y el dulzor de la salsa de mostaza, creando un contraste único.  Es una propuesta nutritiva y sencilla, ideal tanto para una comida especial como para el menú de todos los días. Ingredientes : Filetes de pechuga de pollo Grelos cocidos y bien escurridos.    Queso crema 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Para la salsa de mostaza: Cebolla Nata para cocinar Mostaza dulce En una sartén, con un poco de aceite, doramos el ajo muy picadito. Una vez que empiece a coger color añadimos los grelos, picados finamente,  y los cocina...

BAGUETTE HASSELBACK DE HAVARTI CON JALAPEÑOS, MIEL Y NUECES

  Baguette Hasselback de Havarti con Jalapeños, mil y nueces Este baguette Hasselback de havarti con jalapeños, miel y nueces es un snack perfecto para compartir: sencillo, aromático y lleno de contrastes. Es una reinterpretación moderna de la clásica baguette, inspirada en la técnica hasselback originaria de Suecia, utilizada tradicionalmente en las patatas. Aporta una presentación llamativa al realizar cortes transversales al pan, permitiendo que el queso se funda entre las ranuras y absorba los sabores añadidos.  En esta versión, el havarti con jalapeños aporta un toque picante y cremoso, mientras que la miel y las nueces equilibran el conjunto con dulzor y textura crujiente. Un bocado casual con alma gourmet. Ingredientes: 1 baguette artesanal o pan tipo francés.   Queso havarti con jalapeños Mantequilla derretida Ajo  Sal Pimienta Miel de romero o multifloral Nueces picadas, ligeramente tostadas Colocamos la baguette sobre una tabla y realizamo...

CREPES GRATINADOS RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES

  Crepes gratinados rellenos de pollo y champiñones Los crepes rellenos de pollo y champiñones son un plato versátil y elegante que combina la suavidad de la masa fina con un relleno jugoso y aromático.  Originarios de la cocina francesa, los crepes han trascendido fronteras y se adaptan fácilmente a preparaciones saladas. En esta versión, el pollo aporta proteínas y sabor, mientras que los champiñones añaden una nota terrosa y delicada, logrando un equilibrio perfecto.  Estupendos como entrante o plato principal. Ingredientes: Para la masa de crepes : 125 gr de harina de trigo 2 huevos.       250 ml de leche 1 cucharada de mantequilla derretida 1 pizca de sal Para el relleno : 300 gr de pechuga de pollo en dados pequeños 200 gr de champiñones frescos 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Queso crema 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal  Pimienta negra  Mozzarella rallada Comenzamos haciendo los crepes, para ello b...

MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL DE CALABAZA, GORGONZOLA Y ALMENDRAS

  Macarrones gratinados con bechamel de calabaza, gorgonzola y almendras Esta receta combina la suavidad y dulzor de la calabaza con la intensidad del queso gorgonzola, mientras que las almendras aportan un contraste crujiente y aromático y un matiz tostado que realza los sabores. Un plato fabuloso para el final del verano. Ingredientes: 350 gr de macarrones 400 gr de calabaza pelada y cortada en cubos  50 gr de mantequilla 50 gr de harina 500 ml de leche entera 100 gr de queso Gorgonzola  100 gr de mozzarella rallada Bastones de almendras (laminadas o troceadas) Sal  Pimienta negra recién molida Nuez moscada  Aceite de oliva  Comenzamos cociendo la calabaza hasta que esté tierna (10–12 minutos). Escurrimos bien, secamos y trituramos hasta obtener un puré fino. Reservamos. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos un poco del agua de cocción. Para la bechamel derretimos la ma...