Felicidad en un plato

  Pan de avellanas y cerezas deshidratadas Este pan de avellanas y cerezas deshidratadas combina la textura crujiente de los frutos secos con el dulzor concentrado de las cerezas, creando un sabor equilibrado y sofisticado.  Este pan es estupendo para acompañar desayunos, comidas, meriendas e incluso como un acompañamiento perfecto para quesos y embutidos.  Su preparación combina tradición y creatividad, resultando un pan nutritivo, aromático y visualmente atractivo.                                                          Ingredientes : 300 gr de harina de fuerza 50 gr de harina de centeno  150 gr de harina integral o de espelta      20 gr de levadura fresca 410 ml de agua                  100 gr de cerezas desh...

  Tartar de salmón con higos El tartar de salmón con higos combina la frescura y untuosidad del pescado con el dulzor suave y jugoso de la fruta.  El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega-3 y vitamina D, beneficiosos para la salud cardiovascular y el bienestar general. Los higos, por su parte, aportan fibra dietética, antioxidantes y minerales como potasio y magnesio, que favorecen la digestión y la función muscular. El resultado es un plato fresco, nutritivo y sofisticado, perfecto para servir como entrante en una cena, como aperitivo en celebraciones especiales o como plato ligero y nutritivo en estos meses.  Ingredientes: Salmón fresco (previamente congelado para consumo en crudo) Higos maduros pero firmes.     Cebolleta muy picadita Aguacate en dados 1 cucharadita de mostaza a la antigua 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sal 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de...

  Crema de zanahorias y puerro con cúrcuma y jengibre La crema de zanahorias y puerro es un plato ligero, nutritivo y reconfortante, ideal para cualquier época del año. Su sabor suave y ligeramente dulce, combinado con el aroma delicado del puerro, la convierte en una opción perfecta como entrante o primer plato. Además, es fácil de digerir y se puede adaptar a dietas bajas en grasa, manteniendo todo el sabor y la textura aterciopelada que caracteriza a una buena crema de verduras. Esta crema eleva la clásica combinación de zanahoria y puerro con un delicado toque de jengibre fresco y cúrcuma, aportando aroma, color y matices cálidos.  Su color dorado-anaranjado intenso, combinado con el aroma a jengibre y cúrcuma, la convierte en un plato perfecto como entrante o como plato principal ligero. Ingredientes: 500 gr de zanahorias 2 puerros medianos 1 patata mediana  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 800 ml de caldo de verduras  1 cm de raíz de je...