Felicidad en un plato

  Pizza nube con mermelada de tomate, jamón y nueces El otro día hice un flan y me junte con muchas claras de huevo, y me acordé de la pizza nube, que estuvo de moda hace tiempo, para poderlas aprovechar. Para darle más sabor a la base, ésta la sazoné con el sazonador de pasta y pizza de Andunatura, que está compuesto de cebolla, ajo, tomate, perejil, tomillo, pimienta, romero, albahaca y orégano, con lo que así la la base de la pizza adquiere un sabor fabuloso, un sabor más de pizza.. Una receta estupenda para improvisar una merienda o una cena rápida y sin complicaciones.                                          Ingredientes: Mermelada de tomate Jamón cocido Mozzarella Nueces Aceite de oliva Claras de huevo  Sazonados para huevos y tortilla Montamos las claras de huevo con un poco de sazonador de huevos hasta que estén bien firmes, hasta que formen picos blandos. Precalentamos el horno a 190º. Cubrimos la bandeja de horno con papel sulfurizado y lo pincelamos co

  Crema de remolacha antiinflamatoria   Una crema sorprendente llena de sabor y color. Saludable que ayuda a mejorar la circulación de la sangre. Estupenda para incluir en una dieta antiinflamatoria. ¡Un espectacular primer plato muy fácil de preparar!.  La remolacha es rica en fibra, ácido fólico, vitamina C y betalaínas, las responsables de su color, es un buen antioxidante con propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma es un potente antioxidante y antiinflamatorio por su contenido en curcumina.  El jengibre es conocido por sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes, uno de sus compuestos, el gingerol, ayuda a reducir la liberación de sustancias inflamatorias de las células sanguíneas. Y el aceite de oliva virgen extra es rico en omega 3, contiene oleocanthal, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que actúan en el organismo de forma similar al ibuprofeno. Ingredientes : 500 gr de remolachas.      2 zanahorias  1 cebolla 1 puerro 1 trocito

  Cogollos de Tudela a la plancha con carpaccio de ternera, aguacate y membrillo Una combinación estupenda y un plato fabuloso para una cena rica y nutritiva.  ¿Os acordáis del dulce de membrillo con naranja confitada y nueces que preparé hace unos días? Pues, parte de él, lo utilicé para esta sabrosa ensalada. Porque para preparar un bocado rico, no es necesario complicarse, es simplemente ver lo que tenemos en la nevera, poner un poco de imaginación e intentar combinarlo de la mejor manera posible. ¿El resultado? ¡Para repetir! Para aliñarla sólo necesitamos un buen aceite de oliva virgen extra, con ello ya tenemos el punto perfecto y final del plato.  Ingredientes: Cogollos de Tudela.       Aguacate Membrillo con naranja y nueces Carpaccio de ternera Aceite de oliva virgen extra  Limón Sal Comenzamos lavando los cogollos, los partimos a la mitad, longitudinalmente y los secamos.  Los cocinamos a la plancha con un poco de aceite. Sacamos y colocamos en la fuente. 

  Pasta con salsa cremosa de calabaza y queso acompañada de pistachos El otro día que había asado una calabaza para una crema, me sobró parte de ella y por eso decidí emplearla para hace una salsa cremosa para acompañar un plato de pasta.  Para darle un toque crujiente le añadí, en la terminación, para coronar, unos pistachos. El resultado es un plato de pasta sabroso y saludable.  Es una receta estupenda para aprovechar trozos de calabaza cocinada que os haya sobrado de otras recetas. Yo lo hice con pappardelle pero lo podéis hacer con la pasta que más os guste, macarrones, spaguettis….. Ingredientes: 150 gr de calabaza (asada, cocida….) 90 ml de leche de coco 1 cucharada de salsa de soja Jengibre en polvo 80 gr del queso que más os guste Pasta  Pistachos  Rallamos el queso y reservamos. Pelamos los pistachos. Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Mientras tanto ponemos la calabaza junto con la leche de coco, la salsa de soja

  Quiché de berenjena con cebolla caramelizada y queso camembert ¡Qué bueno queda este quiché! Con un contraste fabuloso. La cebolla aporta un punto dulce estupendo que contrasta con el sabor de la berenjena y del queso.  Le añadí a mayores una almendra crocanti en su terminación para darle un toque crujiente al quiché y además así, ésta contrasta con la cremosidad de él. Ingredientes: Masa quebrada 1 berenjena grande Cebolla caramelizada (al gusto).       Queso camembert (al gusto) 3 huevos 200 ml de leche evaporada Queso rallado Almendra crocanti Aceite de oliva Sal Precalentamos el horno a 200º. Forramos un molde, apto para horno y en el que vamos a servir el quiché, con la masa quebrada. Lo metemos en el horno unos 10 minutos.  Mientras tanto lavamos, secamos y cortamos en dados pequeños la berenjena. La cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.  En un bol batimos los huevos junto con la leche evaporada y un poco de sal. Añadimos el queso cor