Judías verdes con patatas, chorizo, huevo y refrito de ajo y pimentón Las judías verdes con patatas, chorizo y huevo constituyen uno de los platos más representativos de la cocina tradicional española. Esta receta combina la suavidad de las verduras con la intensidad del chorizo y el aroma inconfundible del refrito de ajo y pimentón. Es un plato equilibrado, reconfortante y profundamente ligado a la cocina de hogar, ideal tanto como plato único como primer plato en un menú tradicional. Ingredientes: Judías verdes frescas. Patatas Chorizos (dulce o picante, según preferencia). Huevos 3–4 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Sal Lavamos las judías verdes, retiramos los extremos y las cortamos en trozos regulares. Pelamos las patatas y las troceamos “cascándolas” para favorecer la liberación de almidón durante la cocción. Ponemos las judías y las patatas en una olla con abundante agu...